Cozinha terapêutica sabe seus benefícios

Além do qual os alimentos que ingerimos são saudáveis ​​ou não para nosso organismo, cozinhar como uma atividade em si pode nos ajudar a combater problemas como estresse ou ansiedade. Você quer saber quais são os múltiplos benefícios da culinária terapêutica??

Dado o grande número de programas e show de talentos que são transmitidos hoje na televisão, essa atividade chegou mais perto de nossas casas. Agora, estamos mais familiarizados com técnicas como a esferificação ou sabemos a importância de trabalhar em equipe para que a culinária avance. Qual é o papel desta tarefa em programas terapêuticos?

Criatividade e engenho

Vamos imaginar que programamos a semana com as refeições que vamos preparar todos os dias. De repente, terça-feira chega e estamos perdendo um ingrediente essencial do prato que planejamos fazer. Horror! Temos tempo para comprar? O vizinho vai deixar isso? Nós temos a solução: ser criativo.

Talvez o prato não se pareça exatamente com o que tínhamos em mente ou que a primeira vez que o preparamos não encontraremos o ponto perfeito de sal. Mas aprender a combinar novos alimentos, experimentar diferentes texturas ou brincar com novos sabores pode ser muito saudável para a nossa mente.

O que a priori foi um revés, pode se transformar em uma oportunidade. Ter que mudar planos em um curto espaço de tempo permite desenvolver engenhosidade, Libere sua imaginação e aumente sua criatividade. Torna-te mais decidido, toma decisões em pouco tempo, organiza-te mais e melhora a tua eficiência. Olha quantas habilidades!

Deixar sua zona de conforto e ficar viciado em "ver o que sai" é uma maneira de não classificar, surpreender-se e aumentar sua autoconfiança.

Promove o desenvolvimento pessoal

Por outro lado, cozinhar testa nossa paciência. Precisa de tempo, e não o que queremos precisamente, mas o que requer cada prato. Não importa o quão rápido tenhamos para comer ou servir, ou mesmo se quisermos que um ovo cozinhe em 2 minutos, não podemos. Para obter o resultado esperado, temos que esperar e respeitar os minutos de preparação necessários para cada alimento.

Coordenação e consciência sensorial também são necessárias. Ou seja, use todos os nossos sentidos de uma forma que nos permita ir conhecendo o estado de nosso prato e fazer correções quando acreditarmos que é necessário.

Quando colocamos a colher em um bom caldo para prová-la, usamos a visão, o paladar e o olfato. Se nós amassarmos farinha, também usamos o toque. Para saber o quão dourado é o que temos no forno, usamos mais visão. É, portanto, necessária a integração sensorial e, para alcançá-la, devemos manter a atenção no agora.

Encoraja a cooperação e comunicação

Cozinhar em grupo pode ser divertido, recompensador e muito enriquecedor. Por exemplo, para trabalhadores que têm problemas em delegar funções a seus funcionários, pode ser verdadeiramente terapêutico cozinhar em família. Também para alguém muito acostumado a ser autônomo e independente, porque favorece a compreensão e a generosidade.

Funções de compartilhamento são básicas e fundamentais em qualquer área da vida: quando você tem que realizar tarefas domésticas, com colegas de trabalho ou organizando uma festa de Natal. Nossas habilidades de negociação são postas à prova em todos os momentos.

Por isso, a cozinha terapêutica também pode nos ajudar a entender a importância do trabalho de cada pessoa para alcançar o resultado final. De saber como usar o roner ou cortar em julienne legumes, até que as facas estejam afiadas. Nada é trivial e tudo é importante. Cada um vai colocar mais um degrau na escada e só então um bom prato pode ser feito.

Combate à depressão e ansiedade

Nos Estados Unidos, existem terapias expressamente implementadas por profissionais de saúde mental que promovem cursos e atividades de culinária destinadas a pacientes com problemas diferentes.. Esta atividade ajuda a combater a depressão e é um método eficaz contra o estresse e a ansiedade.

Por horas essas pessoas aprendem a cozinhar, algumas do zero. Que precisa seguir os professores para não perder nenhum passo e constantemente adicionar conhecimento culinário permite que eles se desconectem de seus próprios problemas.

Assim, concentram toda a atenção na cozinha e não evitam pensar em sua condição. Isso faz com que eles tenham uma outra perspectiva do que significa "procurar ajuda psicológica", porque não é algo que geralmente é pensado quando se faz terapia com profissionais de saúde mental..

Para a corrente cognitivo-comportamental é um verdadeiro sucesso. Ele permite que esses pacientes alcancem um novo objetivo através do uso e aprendizado de técnicas que nunca foram usadas antes..

A cozinha terapêutica é uma aprendizagem integral

Não importa quantos anos nós tenhamos, o aprendizado não acontece. Quanto mais ativadas nossas redes neurais, menor a probabilidade de doenças cerebrais neurodegenerativas aparecerem. Por que não podemos usar a culinária terapêutica como método de prevenção?

Conheça novos alimentos, use novas técnicas culinárias, imite receitas de amigos ou familiares, investigue novas combinações, crie novos pratos ... Tudo isso nos mantém ativos. Além desses benefícios individuais, pode ser um trabalho coletivo que unifica e socializa.

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