Comida de humor a receita para a felicidade

Você sabe o que é a Comida de Humor ou a cozinha para a felicidade? É chamado uma nova tendência gastronômica. Mood Food é baseado em ciência e biologia para criar uma dieta que nos torne mais felizes.

Tradicionalmente, tem sido dito que "somos o que comemos", e Mood Food tenta situar-se na linha deste pensamento.

Assim, abre uma nova porta para a prevenção de doenças mentais através da alimentação. O que é verdade sobre tudo isso? Em que se baseia o Alimento de Humor? Então nós responderemos a esta e outras perguntas para que você possa decidir se vai incorporar a Comida de Humor no seu dia a dia..

Comida de humor

Mood Food, que nasceu no Japão, é um movimento que propõe incluir na dieta aqueles alimentos cujos nutrientes influenciam diretamente o estado de espírito. Alimentos que proporcionam bem-estar e felicidade, independentemente do prazer que a sua degustação nos proporciona.

Em meados da década de 1980, cientistas do Instituto de Tecnologia de Massachusetts (MIT) afirmaram que os nutrientes, hidratos, vitaminas, minerais e ácidos graxos nos alimentos afetam diretamente o processo de pensamento, percepção e sentimento do cérebro. Então, O tipo de dieta que você segue não influencia apenas sua saúde física, mas também sua saúde mental, do desempenho intelectual ao equilíbrio emocional.

Como a comida pode nos fazer feliz?

Os neurobiólogos analisaram as ligações entre o que comemos e a psicologia humana, e descobrimos que uma combinação de hormônios determina o grau de bem-estar de um indivíduo.

De neuropsicologia, O papel essencial da serotonina e endorfinas é bem conhecido, pois geram uma sensação de felicidade, regulam o ciclo vigília-sono e desempenham um papel importante como analgésicos naturais. O corpo as produz por si só, mas a produção natural dessas substâncias pode ser estimulada por certos nutrientes presentes em alguns alimentos que temos à nossa disposição.

Por outro lado, o aminoácido triptofano é fundamental em todo este processo, uma vez que precisamos deste componente proteico para ser capaz de produzir serotonina. Foi assim que nasceram drogas ricas em triptofano que garantem uma "melhora no humor".

No entanto, comer muito dessa seleção de comida não é suficiente para nos fazer feliz. Tenha em mente que o cérebro só pode absorver o triptofano quando combinado com carboidratos, que são convertidos em açúcar no intestino..

Um aumento do nível de açúcar no sangue estimula a produção de insulina, e a insulina, por sua vez, torna os neurônios no cérebro receptivos ao triptofano, dos quais o cérebro cria a serotonina, o hormônio que se sente bem.

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Comida, felicidade e psicologia

É neste ponto que ele conecta psicologia com comida, quando Comida começa a ser um mecanismo chave na regulação emocional. Esta é a razão pela qual, quando nos sentimos frustrados, nosso corpo exige uma pizza "estimulante" rica em carboidratos ou um bolo de chocolate. Então, conseguimos que nosso cérebro seja receptivo à absorção do triptofano, que é o que libera a serotonina.

Por exemplo, A curto prazo, nosso humor pode ser muito influenciado pelas nossas últimas refeições. A longo prazo, organizar sistematicamente a nossa ingestão nutricional é a melhor maneira de manter os níveis de açúcar no sangue constantes, manter-nos de bom humor e não ganhar peso no processo..

"Na década de 1980, os cientistas do MIT disseram que poderia ser mais eficaz tomar um punhado de cerejas todos os dias do que qualquer antidepressivo sintético. Obviamente, como com as drogas, não é bom levar comida uma vez e acreditar que o milagre acontece. Trata-se de fazer consumo habitual de certos alimentos. Devemos tomar banana todos os dias ".

-Miguel Ángel Almodóvar-

É por isso que, do meu ponto de vista, drogas milagrosas são mais um suplemento dietético do que um remédio psicológico. Quando conseguimos os mesmos efeitos com uma banana como pílula, acho que a segunda é desnecessária. Tudo isso, enquanto falamos dentro de um quadro não patológico, obviamente.

Comida para a felicidade

Quatro "alimentos felizes" naturais muito eficazes são o chocolate, a banana, o abacaxi e o pimentão ou a pimenta.. Mas eles não são os únicos com essa "propriedade":

• Você vai liberar endorfinas se você tomar alimentos picantes, devido à ação da capsaicina.
• Você vai sentir maior prazer e desinibição consumindo alimentos ricos em iodo como marisco, bacalhau, cavala, alho, farelo de aveia, avelã ou morangos.
• Você vai estimular sua energia positiva e você vai melhorar seu humor com espinafre, chocolate ou abacaxi.
• O abacate é um daqueles alimentos mágicos por seus nutrientes.
• Abacaxi natural é um anti-inflamatório, que tem a ver com muitos processos que produzem mau humor e irritabilidade. Além disso, tomar abacaxi é a melhor maneira de digerir proteínas animais. Então, se nós comemos carne vermelha, melhor com abacaxi.
• Grão de bico também é essencial. Eles fornecem fenilalanina, o que reduz a taxa de decomposição de endorfinas, que ajudam a aliviar a dor e prolongar o bom humor. Eles também têm vitamina B1, que potencializa os efeitos da acetilcolina, o que retarda estados de irritabilidade..

Uma receita possível para a felicidade

A seguir, Apresentamos algumas recomendações feitas por Miguel Ángel Almodovar, Especialista em alimentos humor.

Pequeno almoço

De manhã, Miguel Ángel recomenda tomar um dente de alho cru: é um protetor do sistema imunológico e um excelente bactericida. Também uma banana, que ativa a serotonina, relacionada ao prazer.

Pão com tomate é um autêntico produto Mood Food. O pão (melhor integral) tem carboidratos que dão energia e fibra. Podemos esfregar o alho com o pão.

O tomate é muito rico em fenilalanina, que é um ativador da norepefedrina cerebral, que por sua vez é um neurotransmissor que tem a ver com conforto, com o espírito ... Se você adicionar um pouco de azeite a ele, que um excelente desbloqueador de artérias, o fluxo sanguíneo será melhor.

Almoço e lanche

No meio da manhã, podemos pegar um punhado de nozes, especialmente nozes, que têm ácidos graxos ômega 3 e uma maçã. Para o lanche recomendado uma xícara de chocolate, que nos fornecerá teobromina: uma substância que ativa os neurotransmissores relacionados ao prazer.

O chocolate é um bom substituto para o sexo porque ativa os neurotransmissores que são liberados durante o orgasmo. Além disso, fornece uma grande quantidade de magnésio, o que é essencial porque tem muito a ver com o funcionamento geral do sistema nervoso..

Jantar

Para a última refeição do dia, as sardinhas no óleo são altamente recomendadas. O óleo protege os ácidos graxos ômega 3 (que mantêm nosso sistema nervoso em alerta) que tem peixe azul e especialmente sardinha.

Duas ou três vezes por semana, seja para almoço ou jantar, também podemos levar carne de peru ou frango. Carnes vermelhas devem ser evitadas tanto quanto possível, não recomenda que nós os consumamos mais de 2-3 vezes por mês porque eles produzem irritabilidade.

Esta dieta é apenas uma pequena proposta. Claro, você pode adaptá-lo para se adequar às suas circunstâncias da melhor forma possível!

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