Ortorexia, a obsessão por alimentos saudáveis

Tomar alimentos com baixo teor de gordura saturada, colesterol, sal ou açúcares é uma das recomendações médicas habituais. Porém, a obsessão por cada miligrama de comida que levamos à boca ou ortorexia, além de insana, pode esconder algum distúrbio psíquico subjacente

A dificuldade desses casos obsessivos é a identificação dos sintomas. As pessoas que as estrela normalmente têm uma aparência saudável, então é muito difícil saber quando elas cruzam a linha que separa um bom hábito de outro doentio. Então, a questão é o que é essa linha?

O que é uma dieta saudável??

Comer saudável é ter uma nutrição completa, variada e equilibrada. Não há alimentos que contenham todos os nutrientes de que o corpo necessita, e é por isso que é tão importante incluir nos nossos pratos os diferentes grupos alimentares (frutas, legumes e cereais, carnes ...). Todos são essenciais e devem ser ingeridos nas quantidades que nosso corpo precisa.

Portanto, é muito saudável variar a dieta habitual e tentar incluir tudo. Esta é a única maneira pela qual podemos fornecer ao corpo a energia que ele precisa para o dia a dia e manter seu ótimo funcionamento.

Como uma alimentação saudável pode ser insana?

Tudo levado ao extremo pode ser prejudicial. Neste caso, embora a alimentação saudável a priori seja um comportamento "pseudoaludável", se você vive por e para isso, torna-se uma obsessão. A patologia associada a esse comportamento é ortorexia. Definido no ano 2000, embora para muitos seja um perfeito desconhecido.

Este transtorno de comportamento caracteriza-se pelo desenvolvimento de hábitos alimentares extremamente rígidos, baseado no controle dos componentes nutricionais dos alimentos e na demonização de certos alimentos.

Pessoas com ortorexia só comem produtos da agricultura biológica, isto é, livre de transgênicos, substâncias químicas, pesticidas ou herbicidas. Portanto, seus cardápios são formados apenas por alimentos naturais, sem conservantes ou açúcares e livres de qualquer tipo de gordura..

Para se ter uma idéia, os ortoréxicos relutam em comer uma fatia de presunto ibérico, simplesmente vendo suas manchas brancas de gordura. Eles também podem se recusar a tomar gazpacho se estiverem cientes de que os tomates que foram feitos não são de origem orgânica..

Embora a Organização Mundial da Saúde (OMS) ainda não a reconheça como uma doença, seu curso tem fortes implicações para o bem-estar físico e psicológico da pessoa. Os estudos realizados concluem que por trás dessa meticulosidade obsessiva geralmente há um transtorno mental.

Sérias implicações para a saúde

Os transtornos alimentares são geralmente progressivos. Assim, se a pessoa parar de comer padaria industrial e produtos processados, mais tarde, e se o distúrbio se desenvolver, é provável que, pouco a pouco, ele elimine de sua dieta os nutrientes necessários, como vegetais, carnes ou vegetais. não ecológico.

Cada vez eles se tornam mais exigentes e rígidos com tudo relacionado à comida. Eles estão eliminando mais grupos de alimentos que não costumam substituir adequadamente os outros, o que a longo prazo, isso se traduz em déficits importantes de vitaminas ou minerais essenciais. Se o caso é muito grave e a obsessão não é controlada, é provável que a pessoa caia em desnutrição.

Fruto desta ingestão inadequada, apresentam fadiga e fadiga e são mais vulneráveis ​​à contrataçãos. Seu sistema imunológico é comprometido por uma redução nos níveis de sódio no sangue, bem como plaquetas e glóbulos vermelhos e brancos.

Além dessas conseqüências fisiológicas, em relação ao plano psicológico, são pessoas que têm altos níveis de dopamina e baixa serotonina, manifestando ansiedade combinada com um excesso de euforia.

Como detectar um problema com comida?

Normalmente Pessoas ortodoxas costumam passar horas e horas planejando seus menus para o milímetro. Tudo o que ingerem é analisado, evitando-se comer qualquer alimento que tenha passado por rigorosos controles de qualidade. Além disso, se eles transgridem sua dieta por qualquer motivo, eles geralmente se sentem muito culpados.

Eles tendem a se isolar socialmente. O desconhecimento da composição dos pratos dos cardápios dos restaurantes os impede quando se trata de comer fora. Portanto, não sentir essa falta de controle, eles sempre acabam cozinhando sozinhos.

É difícil para essas pessoas desfrutarem de comida, pois elas se concentram mais nas qualidades do que comem do que no cheiro, sabor ou textura. Não obstante, É muito difícil para alguém que sofre de ortorexia reconhecer que tem um problema. Em parte, devido à grande aceitação que a sociedade atualmente tem em pessoas que seguem um "estilo de vida saudável".

O perfil psicológico das pessoas com ortorexia

As pessoas mais propensas ao desenvolvimento de obsessões geralmente apresentam um conjunto de traços de personalidade muito característicos. Neste caso, aqueles que tendem a ficar obcecados com o quanto e como eles comem eles também tendem a ter uma alta necessidade de controle em outros aspectos de suas vidas.

Essa obsessão pelo controle geralmente leva à ansiedade. Uma ansiedade que pode ser enfrentada de formas muito diferentes: uma das mais clássicas é "assaltar a geladeira".

Além disso, eles manifestam um perfeccionismo excessivo em todos os aspectos de suas vidas (trabalho, família, social ...), acompanhados por altos níveis de ansiedade.. Seus amigos e conhecidos os definem como pessoas estritas, meticulosas, inflexíveis e muito normativas.

Relação com transtornos alimentares clássicos

Além dos riscos que já mencionamos, a verdade é que a ortorexia pode ser o porta de entrada para certos transtornos do comportamento alimentar, como anorexia. Embora estejam intimamente relacionados, as diferenças entre os dois são claras. Pacientes com anorexia têm medo de ganhar peso e seu autoconceito corporal é alterado. Portanto, eles não são obcecados com a origem orgânica de um alimento, mas com a quantidade de calorias e gorduras que tem.

Manter uma dieta saudável tem muitos benefícios. Entre eles, ajuda o nosso peso manter uma relação saudável com a nossa altura, mantém o colesterol na baía ou ajuda a prevenir certas doenças cardiovasculares. No entanto, todos esses benefícios são confusos quando o controle sobre a comida se torna uma obsessão.

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