Turmerize seus 10 benefícios e propriedades curativas

Há uma grande diversidade de espécies de plantas na natureza, entre as quais muitas são comestíveis para os seres humanos. Árvores frutíferas, legumes, legumes, cereais ... todos eles são uma parte indispensável da nossa dieta.

Além deles, também podemos encontrar outros tipos de plantas que usamos mais como tempero, embora ainda sejam de grande relevância para nós e até mesmo parte da culinária tradicional de múltiplas culturas..

Um deles é açafrão, Além de ser um dos principais ingredientes do caril, faz parte das culturas asiáticas desde a antiguidade, como a da Índia, e está recebendo cada vez mais atenção devido às suas inúmeras propriedades benéficas. É sobre este vegetal que vamos falar ao longo deste artigo.

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O que é açafrão?

É conhecido como açafrão uma planta herbácea aromática que faz parte da família das Zingiberáceas e cujo nome científico é Curcuma longa. Esta planta é nativa dos territórios do Sudeste Asiático, onde é altamente conhecida desde a antiguidade, e ao contrário de outras não se reproduzem por sementes, mas pelo uso de estacas. A parte da cúrcuma que é mais usada é o rizoma ou caule subterrâneo, a partir do qual as raízes se dividem..

O uso mais conhecido desta planta é a gastronomia, o qual é utilizado geralmente como tempero aromático (que é obtido por moagem do rizoma da planta) e utilizado como tempero em diferentes preparações, incluindo o famoso e caril acima mencionado. Também é usado às vezes em infusões. Sim, bem É uma comida tradicional em países asiáticos e especialmente na Índia, pouco a pouco o uso dessa especiaria vem se expandindo.

É também por vezes utilizado como um alimento que ajuda a tratar várias condições e doenças menores, conhecendo muitas das suas propriedades desde a antiguidade e sendo algumas delas endossadas pela ciência. Ele também tem outros usos, como corante ou coloração.

Nesse sentido também gerou um corante laranja, o E-100, além de ser usado na coloração de tintas e roupas. Também faz parte de várias tradições religiosas e culturais (Por exemplo, é uma das plantas que é usada como um corante para desenhar a marca tradicional na testa que é geralmente usada pela população hindu).

Principais benefícios e propriedades desta planta

Existem várias propriedades e benefícios que foram atribuídos à cúrcuma, alguns dos quais foram verificados cientificamente. Geralmente, um dos elementos mais estudados neste nível é a curcumina, o corante natural derivado da cúrcuma. Aqui vamos explicar alguns dos benefícios e propriedades mais conhecidos.

1. Tem propriedades anti-inflamatórias

Várias investigações em modelos animais sugerem que a administração de cúrcuma e / ou curcumina tem efeitos anti-inflamatórios, reduzindo a emissão de citocinas (que são pró-inflamatória) e inibindo prostaglandinas inflamatórias.

Nesse sentido, pode ser útil em condições como artrite ou psoríase, e Tem se mostrado eficaz na redução de edema e granulomas, além do tratamento da asma. Estes efeitos são observados em diferentes órgãos, tanto nos níveis ectópico e respiratório, entre outros.

2. efeito antitumor

Embora longe de um produto milagre a este respeito, tem sido observado que a administração de curcumina tem um determinado efeito anti-cancro, ajudando a reduzir o crescimento de tumores, inibindo a expressão de factores de necrose tumoral e de várias interleucinas (que favorecem o desenvolvimento e crescimento de tumores). Sua propriedade anti-inflamatória também contribui para isso.

3. Um antioxidante interessante

Outra das propriedades comprovadas da cúrcuma é a sua ação como um antioxidante, através do qual retarda a geração e os efeitos dos radicais livres que causam o envelhecimento celular. Estes efeitos foram observados no nível sanguíneo, protegendo da oxidação da hemoglobina e lipídios. Isso também inclui um efeito protetor contra a doença de Alzheimer, reduzindo o aparecimento de placas de beta-amilóide.

4. Hipoglicemia e diabetes

Alguns estudos indicam que a curcumina tem capacidade hipoglicêmica, isto é, ajuda a reduzir os níveis de açúcar no sangue. Também também foi observado que favorece o aumento da insulina e uma redução do colesterol.

5. Protege o intestino e o fígado

Em parte graças à sua atividade antiinflamatória, antioxidante e hipoglicêmica, tem sido observado que a cúrcuma ajuda a manter o aparelho digestivo em boa saúde, bem como ter propriedades hepatoprotetoras. Também facilita o fluxo de bile, algo que também facilita a digestão de gorduras.

6. Cura

Além de ser usada como um anti-inflamatório no nível da pele, a cúrcuma também tem sido usada topicamente, uma vez que também tem efeitos antioxidantes e adstringentes, algo que favorece o fechamento de feridas. É usado por exemplo em queimaduras.

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7. Protege o coração, reduz o colesterol e previne doenças cardíacas

Foi observado que a cúrcuma é útil na prevenção de doenças cardíacas, dado que reduz a inflamação e oxidação que pode favorecê-los e também tem capacidade antiplaquetária. Nesse sentido, é muito útil, pois dificulta a criação de trombos e também contribui para reduzir o colesterol.

8. Propriedades antibióticas

Em adição ao acima, verificou-se que a cúrcuma tem antibacteriana, antifúngica e antiprotozoária, que podem ajudar a combater algumas infecções e parasitas.

9. Sua utilidade no HIV é investigada

Alguns estudos sugerem que açafrão e produtos derivados de seus ingredientes ativos podem ser úteis para pessoas com HIV, como parece contribuem para retardar a expansão do retrovírus afetando a intergrase do HIV-1.

10. Melhora o humor

Finalmente, vale ressaltar que outra das propriedades interessantes da cúrcuma é o fato de contribuir para reduzir os níveis de estresse e depressão ao Contribuir para modular a neurotransmissão de certos hormônios.

Referências bibliográficas:

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