A cozinha como ferramenta terapêutica

A cozinha é uma daquelas atividades em que a arte é combinada, técnica e conhecimento. É um campo no qual cultura e afetos são colocados em uma única tarefa. Basicamente, nós comemos a paisagem que nos rodeia. Nós o preparamos com base em tradições e conhecimentos adquiridos. E nós fazemos isso com base no relacionamento com os outros.

Existem várias maneiras de ver a cozinha. Um deles é o mais prático, o da jornada diária. Cozinha o que há para suprir as necessidades nutricionais. Outra maneira de ver isso é o que vem do uso comercial. A preparação de comida também é um negócio.

"A cozinha é a alquimia do amor".

-Guy de Maupassant-

Porém, a maneira mais afetiva, criativa e social de ver a cozinha é aquela que é orientada para desfrutar e fazer com que os outros aproveitem seus resultados. Quando a comida é preparada sem pressa e com o objetivo de comunicar carinho e fazer um momento especial para quem amamos. Nesse caso, deixa de ser uma tarefa profissional para se tornar uma expressão pessoal. Também se torna uma ferramenta terapêutica.

Sensorial, a primeira contribuição da cozinha

A cozinha é uma daquelas atividades que envolve todos os sentidos. Estes são ativados durante todo o processo, até o final. Visão, audição, tato e, é claro, cheiro e sabor devem ser acionados durante este trabalho. Ao comer, acontece a mesma coisa.

Deste modo, a cozinha se torna um verdadeiro arco-íris de sensações. Portanto, implica uma experiência integral. É uma das poucas atividades atualmente que permite esse desfile de impressões sensoriais, que é sempre muito recompensador.

A cozinha é uma experiência criativa

Um dos aspectos mais interessantes da cozinha é que é uma atividade em que o resultado nunca é o mesmo. A mesma pessoa pode cozinhar um prato duas vezes e não permanecerá o mesmo. Duas pessoas podem replicar a mesma receita e o sabor será diferente. Nesta medida, é uma atividade muito pessoal e, portanto, criativa.

Da mesma forma, é uma daquelas tarefas que admite variações infinitas. Em todas as etapas do processo, admite mudanças. Às vezes, no modo de preparar um alimento, às vezes da maneira de apresentá-lo. Também nos ingredientes que são colocados, na culinária ou nos acompanhamentos que são adicionados. A cozinha é pura criatividade.

Paciência e concentração

A cozinha é uma daquelas atividades em que é realizado um processo que inclui etapas sucessivas. Mais do que em outras atividades, é evidente que é necessário concluir um estágio antes de continuar com o próximo. Isso exige paciência. Os horários da refeição não dependem da nossa vontade.

Da mesma forma, muitas tarefas são realizadas durante o cozimento, às vezes simultaneamente. Enquanto a massa é colocada para descansar, por exemplo, seu recheio é avançado. Ou enquanto algo está cozinhando, tudo está pronto para o próximo passo. Isso requer que focalizemos nossa atenção no que estamos fazendo, e somente para isso. Isso estimula a capacidade de se concentrar.

Resolução de problemas e tomada de decisão

A cozinha é imprevisível. Você está preparando algo e uma pequena distração faz você passar. Ou você percebe que depois de algum processo a comida não tem a textura ou a consistência que você queria. Todos esses pequenos problemas exigem solução. E esse exercício de resolver dificuldades implica um estímulo para sua inteligência.

No acima está implícito o fato de que você deve tomar muitas decisões durante a preparação de um prato. A receita pode dizer que o cozimento dura 10 minutos, mas você vê que não é suficiente. Isso requer que você analise a situação e resolva o que vai fazer. A cozinha aumenta sua capacidade de tomada de decisão.

Relaxe e divirta-se

Quando você tem uma atitude positiva, a cozinha se torna uma atividade relaxante. O importante é não cozinhar com nervos nem esperar obter resultados perfeitos. Idealmente, você pode fazer tudo com calma e ter uma mente aberta para experimentar.

Cozinhar como um casal ou com amigos pode ser uma experiência muito divertida e amigável. Da mesma forma, servir um prato preparado com nossas próprias mãos pode ter muito amor. Se você quiser, a situação pode ser a mais divertida e recompensadora.

Nós não temos que ser especialistas para entrar na cozinha. É suficiente ter boa vontade e um plano básico anterior. É uma atividade que acontece em casa e está disponível para qualquer pessoa. Além disso, seus benefícios psicológicos e sociais são inegáveis. Vale a pena tentar uma vez.

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