15 alimentos que prejudicam a saúde do nosso cérebro

Você já ouviu a frase: "nós somos o que comemos"? Bem, este ditado pode ser verdade. Se no nosso artigo "Os 5 alimentos que ajudam a melhorar a inteligência" falamos sobre os benefícios que alguns alimentos em nosso funcionamento cognitivo, no artigo de hoje vamos falar sobre o contrário: os alimentos que afetam negativamente o nosso cérebro.

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Alimentos que são prejudiciais ao nosso cérebro

Tudo o que comemos influencia a maneira pela qual o nosso corpo tenta manter um equilíbrio, de modo que todas as funções, tecidos e órgãos vitais estejam em ótimo estado de saúde. não perca esta lista de 15 alimentos prejudiciais para o seu funcionamento cerebral. Vamos começar!

1. Frutose

A frutose é o principal açúcar encontrado naturalmente no mel e na fruta (e em alguns vegetais, como cenouras), mas outras fontes, não tão saudáveis, são açúcar comum ou de mesa, sacarose, que contém metade de frutose e outra metade de glicose; e os xaropes de glicose-frutose, que são feitos de milho e trigo e são usados ​​como adoçantes em vários alimentos.

A frutose tem um índice glicêmico (IG) maior que a glicose, o que causa hiperglicemia. Um estudo publicado em O Journal of Physiology descobriu que a frutose tem um efeito negativo em nosso cérebro, afeta o funcionamento das células cerebrais e como você está armazenando a energia necessária para processar tanto a aprendizagem quanto os pensamentos?.

2. Alimentos salgados

Alimentos salgados, como chips em um saco, causam sérios riscos à saúde (por exemplo, pressão alta). Também não é recomendado consumir para perda de peso, porque o excesso de sal é responsável pela retenção de líquidos..

Estudos recentes também afirmam que o sal afeta nossa inteligência e prejudica nossa capacidade de pensar. É isso que explica uma investigação publicada na revista Neurobiologia, porque dietas que contêm alto teor de sódio estão associadas a problemas cardíacos e causam deterioração cognitiva mais acelerada.

3. Adoçantes artificiais

Muitas pessoas substituem o açúcar de mesa por outros adoçantes a beber café, pensando que são produtos saudáveis. O fato é que seu consumo prolongado pode ser tão negativo quanto o produto que pretendem substituir, porque adoçantes podem causar danos cerebrais e problemas com a capacidade cognitiva.

E embora essas pessoas pensem que fazem um favor a seus corpos porque consomem menos calorias do que o açúcar, a longo prazo as conseqüências são tão prejudiciais para seus corpos, já que esses substitutos contêm conservantes, corantes e outros ingredientes que contribuem sabor ou textura e, ao mesmo tempo, consequências danosas para a nossa saúde.

4. glutamato monossódico

O glutamato monossódico (MSG) é um aditivo amplamente utilizado pela indústria de alimentos, especialmente na culinária asiática, e é considerado um intensificador de sabor, destacando a nuance de outros sabores. Contudo, seus componentes afetam negativamente nosso cérebro através da hiperexcitação de neurônios ao ponto de dano cerebral.

Embora o Food and Drug Administration A Administração de Alimentos e Medicamentos dos Estados Unidos (FDA, na sigla em inglês) listou o alimento como seguro em 1958, e alguns estudos de laboratório com animais mostraram que o consumo dessa substância causa danos às células nervosas do cérebro. Além disso, o consumo excessivo de MSG pode causar dores de cabeça, fadiga ou desorientação.

5. Fritos

Alimentos fritos podem ter um ótimo sabor, mas para o bem da saúde do cérebro, seu consumo não deve fazer parte de nossa dieta diária. Estes, além de serem produtos com alto teor de gordura, também causar colesterol para afetar as artérias. A longo prazo, os alimentos fritos destroem nossos neurônios e prejudicam nossa capacidade de aprender e memorizar.

6. Açúcar adicionado

O excesso de açúcar está associado a sérios problemas de saúde, por exemplo, inibe o sistema imunológico, enfraquece a visão ou contribui para a obesidade. Não só isso, mas seu consumo prolongado afeta nosso cérebro: causa problemas neurológicos e dificuldades de aprendizado e memória. Isto é o que conclui um estudo no Journal of American Medical Association (JAMA).

Além disso, os pesquisadores concluíram que os participantes em seu experimento que consumiram entre 17-21% das calorias no açúcar tinham um risco maior de morte por doença cardiovascular..

7. Refrigerantes

Os refrigerantes têm um teor muito alto de açúcar. Por exemplo, a Coca-Cola contém para cada lata de 330 mililitros, aproximadamente 39 gramas de açúcar, o que equivale a quase 10 cubos de açúcar. Embora o consumo esporádico dessas bebidas não cause nenhum dano à nossa saúde, consumo prolongado e excessivo pode ser letal.

Além dos efeitos negativos sobre o nosso cérebro que causam açúcar e que foram discutidos no ponto anterior, os refrigerantes são preparados compostos contendo ácido aspártico e Femilamina, substâncias que causam danos às células do cérebro, tumores cerebrais e aumentam a acidez do açúcar. Urina criando suscetibilidade a infecções do trato urinário. Por outro lado, diferentes estudos mostraram que refrigerantes leves, com alto teor de substitutos do açúcar, aumentam as chances de sofrer danos cerebrais, perda de memória e confusão mental ao longo dos anos..

8. Junk food

As diferentes mídias nos alertam sobre o perigo de incorporar esses alimentos em nossa dieta, mas a verdade é que há cada vez mais acesso a esses tipos de produtos. A pesquisa mostrou que seu uso prolongado afeta nosso cérebro e causa mudanças químicas neste, com sintomas semelhantes à abstinência, e até causar ansiedade e depressão.

A junk food se torna uma droga, e o abuso desses alimentos tem um efeito na área de reforço e, portanto, na produção de dopamina. Este neurotransmissor participa ativamente da capacidade de aprender, motivar ou memorizar,.

9. Gorduras Saturadas

O consumo de alimentos ricos em gorduras saturadas tem aumentado nas últimas décadas, fazendo com que a obesidade e os problemas associados a essa condição aumentem. No entanto, uma investigação realizada por Nuria del Olmo e Mariano Ruiz-Gayo na Universidade CEU San Pablo e apresentada no Congresso Anual da Sociedade Endócrina (São Francisco) concluiu que dietas ricas em gorduras saturadas não são apenas um problema para a saúde física, mas causa transtornos alimentares, doenças metabólicas e cardiovasculares e um risco para o desenvolvimento cognitivo, especialmente relacionado à memória.

10. Óleos hidrogenados

Se gorduras saturadas são prejudiciais, pior ainda são as gorduras trans encontradas em óleos hidrogenados. Especialistas alertam que dietas com alto teor de gordura trans aumentam o beta-amilóide no cérebro, que está associado à doença de Alzheimer.

Além disso, a revista Neurologia pesquisa publicada que mostrou que uma alta ingestão de gorduras trans está associada com a contração do cérebro e um risco aumentado de sofrer um derrame.

11. Alimentos processados ​​e pré-cozidos

Os alimentos processados ​​preenchem a maioria das características negativas que mencionamos nos pontos anteriores. Eles contêm altos teores de açúcar, frutose, sódio, óleos hidrogenados e, portanto, esses alimentos podem prejudicar a saúde do cérebro. De fato, alimentos processados ​​ou pré-cozidos afetam o sistema nervoso central e aumentam o risco de desenvolver um distúrbio neurodegenerativo como a doença de Alzheimer.

12. Álcool

O álcool é conhecido como um alimento que não fornece nutrientes, mas calorias extras à nossa dieta. Junto com o tabaco é, sem dúvida, uma das substâncias mais consumidas e prejudiciais ao nosso corpo ao mesmo tempo. Os danos do consumo excessivo de álcool são bem conhecidos, mas recentemente um grupo de pesquisadores da Universidade do País Basco (UPV / EHU) e da Universidade de Nottingham (Reino Unido) identificaram os danos causados ​​no nível do cérebro..

Álcool provoca alterações na área pré-frontal do cérebro, uma região que controla as funções executivas, como planejamento e elaboração de estratégias, memória de trabalho, atenção seletiva ou controle de comportamento, bem como outras áreas relacionadas a diferentes alterações de comportamento ou funcionamento motor.

13. Cafeína

Tomar um café da manhã no escritório não é ruim, porque pode nos ajudar a ser um pouco mais alertas e realizar as tarefas com maior concentração. Contudo, se você abusar dessa substância tem um lado negativo.

O Food and Drug Administration Os Estados Unidos afirmam que 600 miligramas de cafeína por dia podem causar dores de cabeça, aumentar a ansiedade e causar vários distúrbios do sono. O excesso de cafeína pode causar diferentes conseqüências, como confusão e mais problemas cardiovasculares em longo prazo e até mesmo derrame cerebral..

14. Atum

É verdade que o atum é um excelente alimento porque fornece uma grande quantidade de proteínas, além de ácidos graxos como o Omega-3, e é por isso que o American Heart Society recomenda seu consumo duas vezes por semana pelo menos. Não obstante, Atum olho grande ou atum branco são ricos em mercúrio, então seu consumo excessivo pode causar uma aceleração na deterioração cognitiva.

15. produtos curados

Produtos curados como presunto serrano, bacon ou lombo embuchado, apesar de seu ótimo sabor, são ricos em gordura e sal. Ao consumir produtos salgados, o corpo fica mais fluido e precisa de mais água. De acordo com um estudo Medicina militar, isso pode causar desidratação e, portanto, uma diminuição na função cognitiva.