Glutamato, um neurotransmissor com múltiplas funções (e desconhecidas)

O glutamato é um dos neurotransmissores mais importantes do nosso sistema nervoso. Ele atua como o verdadeiro combustível de 80% de nossas sinapses, medeia na formação de memórias, no gerenciamento da atenção ou na regulação das emoções. Também intervém em processos tão relevantes como neuroplasticidade, aprendizagem, movimento ...

Muitos de nossos leitores podem saber mais sobre o glutamato na indústria alimentícia (glutamato monossódico) esse composto essencial que facilita a comunicação entre as nossas células nervosas. Uma distinção é, por conseguinte, forma de sal de glutamato dietético é usado como um conservante de alimentos ou intensificador de sabor, que o ácido amino, o qual é sintetizado no sistema nervoso central de glutamina, tanto os neurónios pré-sinápticos e no células da glia.

Sob condições normais, glutamato (endógeno) é um dos aminoácidos mais abundantes no nosso corpo. Produzimos graças às proteínas que consumimos e surge como o principal neurotransmissor excitatório. Por sua vez, como nos explicam os neurocientistas, estamos diante desse elemento cujo objetivo principal é oferecer energia ao cérebro..

Por outro lado, e em referência ao glutamato exógeno, podemos dizer que a ideia de que pode ser perigosa para nossa saúde cerebral é bem conhecida. Agora, como explicado em um estudo realizado no Centro de Nutrição da Faculdade de Medicina da Universidade de Pittsburgh e publicado no O Jornal da Nutrição, não há evidência de danos neurológicos óbvios como resultado do consumo de glutamato na dieta. NNo entanto, vamos mais fundo.

O glutamato é um aminoácido cuja função no sistema nervoso central é fundamental: facilita e acelera a comunicação entre as células nervosas.

Glutamato: um aminoácido com funções muito diferentes

O glutamato é o mediador de um cérebro saudável. Nós não dizemos isso, mas um estudo interessante realizado no Instituto de Ciências Médicas Básicas da Universidade de Oslo. De fato, é impressionante como Nos últimos anos, fascinantes descobertas sobre este aminoácido envolvido em múltiplas tarefas metabólicas estão sendo realizadas..

Vamos ver, portanto, quais são suas principais funções.

Principal mediador de sinais excitatórios

O sistema nervoso central (SNC) consiste em neurônios e células gliais (os mais abundantes). Graças às conexões sinápticas estabelecidas entre eles, podemos realizar funções básicas como processos cognitivos, processos sensoriais, motores, etc. Bem, neste processo complexo, é o próprio glutamato que age como um mensageiro químico (neurotransmissor) entre as células e os neurônios após um estímulo elétrico..

Assim, e porque o glutamato é o principal mediador dos sinais excitatórios, é necessário que suas concentrações estejam sempre corretas para que você possa realizar essa tarefa. Um déficit dificultaria essa comunicação (não teríamos energia, por assim dizer). Um excesso, por outro lado, teria um efeito muito prejudicial em nosso cérebro. Supõe o aparecimento de isquemias, acidentes vasculares cerebrais, hipóxia, crises epilépticas ...

O glutamato facilita nosso desenvolvimento cerebral

O o glutamato é tão importante para o desenvolvimento cerebral do feto quanto à neuroplastia durante o desenvolvimento infantil e juvenil, e também na idade adulta. Graças a este aminoácido é realizada a diferenciação neuronal, a migração e a criação de novas conexões, e em essência, o bom estado do cérebro.

No entanto, também é sabido que em tais condições graves, como a doença de Huntington, doença de Parkinson e doença de Alzheimer, glutamato contribui para a própria morte celular. A alteração em suas concentrações e funções também pode dar origem a essa série de distúrbios neurodegenerativos crônicos..

Glutamato e metabolismo da glicose

Em um estudo realizado na Faculdade de Medicina da Universidade de Kobe, no Japão e publicado na revista Relatórios de Célula Algo muito importante foi revelado. Foi descoberto que o glutamato tem uma relação direta com o pâncreas, modula a atividade das células beta pancreáticas para promover a produção de insulina.

Desta forma, a importância deste aminoácido para nos dar "energia" e, acima de tudo, para otimizar as funções cerebrais é revelada mais uma vez. Devemos lembrar que o cérebro não consegue extrair sua energia dos lipídios, portanto precisa de glicose para realizar suas principais funções, uma necessidade que cobre e satisfaz esse neurotransmissor tão relevante: o glutamato.

Neurotoxicidade pelo glutamato

Como explicamos, não temos evidências para apoiar a ideia de que o consumo de glutamato monossódico gera alterações neuronais. Agora, não faz mal manter algum controle sobre o seu consumo. Por outro lado, uma dieta equilibrada diminuirá a probabilidade de dano do consumo.

Por outro lado, A neurotoxidade associada ao glutamato nem sempre é causada por fatores exógenos. A causa principal seria em diferentes condições patológicas, anormalidades ionotrópicos em problemas genéticos ou às vezes até não conhecida por ativar hiperexcitabilidade relacionados com o glutamato, neurotoxicidade e consequente morte neuronal.

Assim, sabe-se por exemplo que um excesso de este aminoácido pode gerar como observado a partir de isquemia, problemas no desenvolvimento do cérebro de fetos, problemas de memória, epilepsia, dores musculares, etc. Não obstante, Pode-se dizer que há tratamento para isso e que há medicamentos disponíveis que medeiam a regulação das concentrações de glutamato..

Para concluir, destaque apenas que hoje continuam os estudos e pesquisas em torno deste componente muito interessante.. Este neurotransmissor excitatório que facilita quase qualquer função do nosso cérebro.

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