8 receitas de fim de ano para surpreender a todos

O jantar do final do ano é uma data especial em que toda a família se reúne e celebra a entrada do ano novo.

Depois do prato abundante em que desfrutamos de bons momentos, fomos comer as uvas e celebrar com a família que termina este ano e damos lugar a mais um ano cheio de ilusões.

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Receitas para o jantar do final do ano

Em todas as famílias há sempre o chef responsável pela preparação do suculento jantar especial. Contendo todos os comensais nem sempre é uma tarefa fácil. Se você teve que cozinhar para você desta vez e você quer algumas idéias para esta bela noite, você pode encontrar uma lista de deliciosas receitas para surpreender seus convidados.

1. Gulas com camarão alho

Ingredientes:

• Gula
• Camarões descascados
• Alho
• Pimenta branca
• Sal
• Pimenta
• Azeite de oliva
• Limão

Descasque o alho primeiro e corte em fatias, depois misture com o óleo e leve ao fogo, enquanto o removemos para que não queime. Quando o alho estiver meio frito, junte os camarões e vire-os. Então as gulas são adicionadas quando os camarões estão quase prontos. Sal e pimenta são adicionados e deixados até terminar. Finalmente, um pouco de limão espremido é adicionado. Uma receita fácil, mas muito saborosa.

2. Mini vulcão de salmão com queijo

Ingredientes:

• Mini volvanes
• Salmão defumado
• Ovos de codorniz
• Aneto
• Caviar substituto

Ferva os ovos de codorna por 10 minutos. Depois de cozida, a casca é removida e colocada dentro das mini-volvanas. Em cima de cada ovo o salmão é colocado e o endro é adicionado. Em seguida, coloque o substituto do caviar no topo e pronto.

3. Salada de maçã no final do ano

Ingredientes:

• 8 pedaços de maçã dourada sem casca
• Passas
• 1/2 litro de creme
• 1/2 lata de abacaxi em calda
• ¼ xícara de nozes moídas
• 1 lata de leite condensado

Para preparar esta deliciosa receita, basta cortar os dados em forma de maçã e o abacaxi em triângulos. Misture em uma tigela grande e adicione a noz e as passas moídas. Em seguida, adicione o meio litro de creme, metade do xarope da lata de abacaxi e o leite condensado para que ele não fique muito líquido. Misture todos os ingredientes novamente.

4. Lombinho de porco recheado com ameixas

Ingredientes:

• Lombinho de Porco
• Ameixas secas
• Cebolinha
• 1 copo de vinho de xerez doce
• Caldo de carne

Embora esta receita possa parecer complicada, na verdade não é. Contudo, você precisa de alguma habilidade ao preparar o lombo. O resto é bastante simples e em cerca de 20 minutos estará pronto. Para preparar esta receita, a melhor opção é olhar para o vídeo que você pode encontrar abaixo para que você possa ver claramente os passos a seguir.

5. Carré de cordeiro revestido com terra de especiarias

Ingredientes:

• Costela de cordeiro
• Batatas
• Tomate cereja
• Tabuleiro chipotle
• Manteiga
• Raspas de limão
• Óleo de ketchup
• Pão integral
• Mel
• Tomilho
• Orégano

Este alimento é simples de fazer, mas tem muitos ingredientes. A preparação requer algum tempo, mas o resultado é carne muito saborosa e deliciosa. Como é uma receita muito elaborada, você pode seguir os passos no conteúdo audiovisual mostrado abaixo:

6. Creme especial de frutos do mar

Ingredientes:

• 100 ml. Azeite Extra Virgem
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 500 gr de gambas e mexilhões.
• 1 colher de sopa de concentrado de tomate
• 50ml ml de conhaque
• 1 l de água
• 150 ml de creme
• Sal a gosto

Para preparar esta receita é necessário descascar os camarões. Em uma panela, as cascas e as cabeças dos camarões são atiradas. O resto dos camarões (descascados) são reservados em bol. Azeite virgem extra é adicionado à caçarola contendo as cascas e as cabeças dos camarões. Adicione uma pitada de sal e coloque em fogo médio. Quando as cascas são douradas, o conhaque é adicionado e é deixado no fogo por alguns minutos. As cabeças são esmagadas com uma panela para que elas liberem seu suco e tempo em que a água é adicionada. Cubra a panela e deixe em fogo médio por 20 minutos.

Os mexilhões são separados de suas conchas e suas barbas são removidas. Aos 20 minutos, o caldo é coado e as conchas e cabeças dos camarões são jogados fora. A cebola e o alho são picados. Por outro lado, aqueça o azeite em outra caçarola e adicione o alho e a cebola (5 minutos). Adicione uma colherada de tomate concentrado, aguardente e deixe evaporar por cerca de 5 minutos. Camarões e mexilhões são adicionados cerca de 5-10 minutos. Finalmente, retire do fogo e coloque em uma tigela para passar o liquidificador.

Coloque o creme novamente em uma panela e adicione o creme. Misture bem, adicione sal e você está pronto.

7. Champanhe e gelatina de framboesa com mousse de chocolate branco

Ingredientes (8 pessoas):

Geléia de champanhe

• Champanhe 240ml
• Suco de limão 20ml
• 3 folhas de gelatina
• Açúcar 100g
• 20 framboesas

Mousse de chocolate branco

• 300g de chocolate branco
• Creme 400ml
• 2 claras de ovo
• 2 folhas de gelatina
• Açúcar 30g

A gelatina de champanhe e a mousse de chocolate branco são feitas separadamente. Primeiro a gelatina de champanhe é feita.

Para isso, é necessário tratar a gelatina em folhas uma por uma. Em uma panela, Misture o açúcar, o suco de limão e metade do champanhe. Coloque em fogo médio e mexa para dissolver o açúcar. Quando estiver pronto, retire-o do fogo e adicione as folhas de gelatina para misturar novamente. Então o resto do champanhe é adicionado e passado para outro recipiente.

Para a mousse de chocolate, os brancos são montados com neve e o açúcar é adicionado. Em uma tigela deixamos um pouco desse creme e o resto é batido em alta velocidade. Quando a massa sólida é deixada na geladeira. A gelatina é tratada e deixada em repouso. O chocolate derrete e o creme é aquecido. Misture o creme, gelatina e chocolate e retire o todo. Então, essa mistura é passada para uma tigela para misturar com as claras e é passada para a apresentação.

Para ver a apresentação, você pode assistir ao seguinte vídeo:

8. Tiramisu Tradicional em Vidro

Ingredientes:

• 500 g de queijo mascarpone (ou também filadélfia)
• Creme líquido de 200ml ou creme de chicoteamento
• 3 gemas grandes
• 100g de açúcar branco
• 200g Bizcotelas
• Café 180ml
• 180 ml Amaretto
• Cacau em pó
• Chocolate preto para ralar

Coloque o creme no liquidificador para montá-lo e adicione uma colherada de açúcar, batimos por 4 minutos. Em uma tigela, coloque as gemas e o resto do açúcar. Nós batemos energicamente. Ao ter a mistura, o queijo mascarpone é adicionado pouco a pouco. Quando estiver pronto, despeje o chantilly e misture com movimentos suaves e envolventes. Então colocamos o creme em um saco de confeiteiro e reservamos na geladeira. Colocamos as bizcotelas em um saco plástico e as esmagamos. Em uma tigela nós misturamos o café com o Amaretto.

Para montar o tiramisu, coloque em um copo o mascarpone, bizcotelas, chocolate preto, cacau e um copo de martini. Você pode ver a apresentação desta receita neste vídeo:

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