O melhor jantar de Natal para vegetarianos, em 6 etapas

Jantares de Natal são um clássico, um momento especial em que toda a família se reúne para desfrutar de uma boa iguaria, algumas bebidas e, claro, boa companhia.

Essas datas são especiais e são uma oportunidade para reunir toda a família, o que, certamente, durante o resto do ano é mais complicado. O amor é respirado em uma noite de festa e boa comida como uma tradição.

Mas os vegetarianos podem não ser levados em conta na mesa de Natal, que peru assado ou camarão são freqüentes. Portanto, no artigo de hoje, apresentamos diferentes receitas para que os vegetarianos possam desfrutar de um delicioso jantar na companhia de seus entes queridos..

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Algumas dicas antes de começar a cozinhar

Se você vai surpreender um membro da família, casal ou amigo que é vegetariano, primeiro você deve saber que existem algumas diferenças entre os produtos que comem ou não os diferentes tipos de vegetarianos.

Portanto, esteja ciente dessa diferenciação:

• Ovo-lacto vegetarianos: esse tipo de gente consome ovos e laticínios.
• Lacto-vegetarianos: como os anteriores, eles consomem produtos lácteos. No entanto, eles não comem ovos.
• Os vegetarianos clássicos: eles são os mais rigorosos, porque eles não comem leite ou ovos, apenas vegetais.
• Os vegans: não incluem produtos de um animal em sua dieta.

Proposta de jantar de Natal para vegetarianos

Independentemente de você querer servir um menu vegetariano para um grupo ou para uma pessoa, você pode deixar seus convidados sem palavras com algumas receitas sem carne. Agora, lembre-se que nem todos os vegetarianos comem ovos e leite, então tente descobrir o que seus convidados podem ou não comer. Desta forma, você será totalmente bem sucedido em seus gostos e irá desfrutar de uma ótima noite juntos.

Para conhecer algumas receitas de Natal para vegetarianos, você só precisa ficar de olho nas seguintes linhas:.

1. Paté de cogumelos

Um delicioso arranque para começar a noite de uma forma deliciosa.

Ingredientes:

• 1 cebola
• 500g de cogumelos (enrolados)
• 1 colher de sopa de tahine
• Azeite de oliva 80ml
• Sal, alho ou especiarias ao seu gosto

Corte a cebola e lamine os 500g de cogumelos. Colocamos juntos em uma bandeja e introduzimos no forno a 180º por 15 minutos. Uma vez que o tempo passou, coloque os cogumelos e a cebola no liquidificador. Adicione uma colher de sopa de tahine (manteiga de gergelim), 80 ml de azeite, sal, alho ou as espécies que você gosta. Nós vencemos e estamos prontos. Podemos espalhar este delicioso patê na torrada, varas de pão com cereais ou qualquer vegetal (cenoura, aipo, etc.).

2. Bruschetta com cream cheese e tomate cereja

Uma receita fácil de fazer, mas com um sabor rico para agradar os convidados. Outra deliciosa entrada.

• Ingredientes
• Pão, torradas ou biscoitos quadrados
• Tomates cereja
• 2 colheres de sopa de maionese
• 2 colheres de sopa de queijo cremoso
• Cebola ciboulette
• Coentro
• Folhas de rúcula
• Azeite de oliva

A primeira coisa que vamos fazer é o "mergulho". Misture as duas colheres de sopa de maionese e duas colheres de sopa de cream cheese e adicione a cebolinha cebola. Nós misturamos novamente junto com o coentro. Cortamos o pão em fatias, embora também seja possível usar torradas ou biscoitos, e torrá-lo no forno a 150º com um pouco de azeite. Corte o tomate cereja em fatias e, finalmente, faça a bruschetta: coloque o molho em cima do pão e depois o tomate cereja. Por outro lado, misturamos o azeite com a rúcula e adicionamos à bruschetta, finalmente, em pequenas quantidades..

3. Quinoa de Natal com avelãs, maçã e mirtilos

Ingredientes:

• 1 xícara de quinoa
• 2 xícaras de água
• 2 xícaras de avelã
• ½ xícara de mirtilos
• 1 maçã
• Cebola
• 2 ramos de aipo
• Limão
• 1 colher de sopa de azeite
• Salsa
• 5 cebolas cambray
• Sal e pimenta

Lavamos a quinoa e limpamos. Colocamos isso em uma panela, adicione sal e deixe cozinhar por 15 minutos. Por outro lado, aqueça a colher de sopa de azeite e frite o aipo e a cebola picada por dois minutos. Acrescentamos sal e pimenta e cozinhamos mais três minutos. Retire do fogo e junte a salsinha, os mirtilos e a parte verde da cebola de camomila cortada em pedaços finos. Nós cortamos a maçã e também a adicionamos. Nós esprememos o limão em cima desses ingredientes. Por fim, adicione a quinoa fria e avelãs picadas e azeite, sal e pimenta.

4. Canelone de beringela

Um clássico de Natal. Você só tem que substituir a carne por ingredientes vegetais. Uma receita muito saudável.

Ingredientes:

• Azeite de oliva
• 1 cebola grande
• 3 dentes de alho
• 6 tomates
• Peperoncino
• Manjericão
• Orégano
• Laurel
• Sal e pimenta
• 1 queijo ricota
• Queijo mussarela
• 4 azeitonas pretas
• 2 colheres de sopa de manjericão fresco picado

Coloque o azeite em uma panela e misture com o alho e a cebola e frite-o. Adicionamos o tomate picado ao sofrito após 5 minutos de cozimento e misturamo-lo com manjericão, orégano, louro, peperoncino, sal e pimenta. Deixe cozinhar por 5 minutos e abaixe o fogo e cubra. Este será o molho.

Deixamos a berinjela de molho por 5 minutos e a colocamos na grelha ou na grelha até dourar dos dois lados. Para o molho, misture o queijo ricota, azeitonas pretas e manjericão fresco e adicione um pouco de sal e pimenta. Uma vez misturado, coloque-o na parte mais fina da berinjela e enrole-o. Em seguida, adicione o molho e coloque o queijo mussarela por cima. Nós assamos por 35 minutos em broil. Já está pronto.

5. Soufflé de batatas

Um rico prato de luz preparado no forno para vegetarianos e veganos.

Ingredientes:

• 4-5 Batatas
• ⅓ xícara de fermento nutricional
• ⅓ xícara de farinha de quinoa
• Cenoura
• Brócolis

Lavamos as batatas e as descascamos. Então nós os cortamos em pedaços finos. Nós os colocamos para ferver por cerca de 20 minutos para que eles fiquem bem cozidos. Nós drenamos e esmagamos sem que seja como um purê. Adicionamos as cenouras, o brócolis, a levedura nutricional e a farinha de quinoa e misturamos. Adicionamos pimenta e colocamos no forno a 250º por cerca de 15 minutos. Você está pronto para comer.

6. Biscoitos de Natal com aveia e gengibre

Biscoitos saudáveis ​​para desfrutar com sua família neste dia especial

Ingredientes:

• 1 xícara de aveia
• farinha integral
• sementes de linho ou farinha
• datas
• pedaço de gengibre
• raspas de limão

Em uma tigela, combinamos todos os ingredientes e misturamos com água. Misture até obter uma massa úmida. Rale o gengibre e limão e coloque-o dentro da tigela. Corte as tâmaras em pedaços pequenos e acrescente à massa. Em uma tábua de madeira colocamos toda a farinha e colocamos a massa que fizemos logo acima para fazer os biscoitos com alguns moldes. Em um prato com papel manteiga, coloque os biscoitos por cima. Nós colocamos no forno durante um fogo médio por cerca de 30 minutos. Os deliciosos biscoitos estão prontos para comer.