Nutrição e genética a dieta paleolítica

Recentemente, surgiram uma série de dietas e formas de entender os alimentos que prometem resultados milagrosos para aqueles que os praticam. De perder peso sem ter que contar calorias ou passar fome, aumentar a expectativa de vida e a saúde. Uma das mais famosas é a dieta paleolítica.

Mas, O que esta maneira de nos alimentar realmente consiste?? Tem algum efeito benéfico, ou é apenas um embuste para vender livros e ganhar dinheiro? No artigo de hoje você vai descobrir tudo que você precisa saber sobre esse estilo de comer que é tão na moda.

Dieta paleolítica: em que consiste??

A ideia por trás da dieta paleolítica (ou "dieta paleo", como é conhecida nos círculos esportivos) é que nossa genética desempenha um papel fundamental no efeito que a comida tem em nosso organismo. Assim, de acordo com os defensores dessa corrente de nutrição, humanos não seriam adaptados aos novos alimentos surgidos após a introdução da agricultura.

Pelo contrário, e porque a evolução causa mudanças tão lentas em nosso corpo, os novos alimentos que nossos ancestrais começaram a consumir do Neolítico eles teriam um efeito prejudicial sobre o nosso organismo, de acordo com os defensores da dieta paleolítica.

Por causa disso, eles propõem que voltemos a comer nada mais do que os nossos ancestrais da era das cavernas. Isso incluiria, principalmente, todos os tipos de carnes e peixes, legumes, frutas e sementes, bem como alguns tubérculos e raízes.

Embora à primeira vista, a lista de alimentos aceitos pela dieta paleolítica gera muita aceitação entre as pessoas (afinal, trata-se de voltar a nos alimentar com alimentos saudáveis), a controvérsia sobre esse fluxo de alimentos gira em torno da visão negativa que tem dos cereais. Especialmente trigo e todos os seus derivados.

Por que os cereais parecem ruins??

Para os amantes da dieta paleo, os cereais são um dos piores inimigos da saúde. Desde que se tornou popular com o trabalho de Robb Wolf, um dos primeiros proponentes dessa forma de alimentação, os seguidores da nutrição evolucionária defendem que a agricultura foi um dos piores erros da humanidade em termos de nosso bem-estar..

A principal razão mencionada pelos defensores da dieta paleo para demonizar os cereais é que eles não só não têm uma alta densidade nutricional (isto é, eles não nos fornecem os nutrientes necessários para a vida), mas eles estão cheios de antinutrientes. Estas substâncias interferir com a absorção de todos os tipos de vitaminas e minerais, nos deixando doentes.

Por esta razão, e apesar do fato de que em nossa cultura sempre vimos pão e cereais como algo bom, todos aqueles que seguem a dieta paleolítica os eliminaram completamente de suas vidas. Mas esta maneira de alimentar realmente funciona??

Evidência científica sobre a dieta paleolítica

Um dos maiores problemas da nutrição é que é uma ciência que ainda está em desenvolvimento. Portanto, e devido à dificuldade de realizar estudos clínicos para verificar os efeitos de diferentes dietas, não há consenso oficial sobre o que é saudável e o que não é.

Porém, As últimas evidências sobre nutrição evolutiva indicam que Este modo de alimentação pode ter efeitos muito benéficos em nossa saúde física e mental. Portanto, os especialistas recomendam um experimento: tente comer de acordo com a dieta paleo por um mês. Dependendo dos resultados, podemos decidir se queremos segui-lo permanentemente ou não.

Então, o que posso comer de acordo com esta dieta?

A premissa da dieta paleolítica é muito simples: coma apenas o que seus ancestrais poderiam obter da natureza. Removendo os cereais acima mencionados, isso implica que Você pode comer quase tudo que tem origem animal ou vegetal.

A outra precaução que você tem que ter é não consome alimentos processados. No final do dia, no ambiente em que evoluímos como espécie, não foi possível encontrar sacos de batatas fritas ou refrigerantes açucarados. Estes, sendo a aparência muito recente, fazem mais danos ao nosso corpo até do que cereais.

Embora muitas dietas modernas não tenham evidências científicas por trás delas, a dieta paleo parece ser uma exceção. No entanto, antes de fazer uma mudança radical, o mais adequado é consultar um especialista para saber se é viável realizá-lo em cada caso. 

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