O que é neofobia alimentar?

O medo ou a recusa em provar os alimentos é conhecido como neofobia alimentar. Falamos de um comportamento característico de um estágio de desenvolvimento infantil. Neofobia alimentar, cujo significado literal é "medo de experimentar alimentos desconhecidos", refere-se à rejeição de novos produtos alimentares.

Compartilhar uma refeição com a família ou amigos é geralmente uma atividade muito agradável e na maioria das culturas é a base para celebrações e celebrações. É uma excelente experiência ... a menos que haja uma pessoa com neofobia alimentar na família. Então, as horas da refeição são muitas vezes exaustivas, caóticas e envolvem negociação constante.

Freqüentemente, o ato de comer é entendido como um processo muito simples. Seria apenas colocar comida na boca, mastigar e engolir. Mas essa não é a realidade. Comer é um processo incrivelmente complexo que pode ser um verdadeiro desafio para muitas pessoas, uma vez que requer a cooperação e coordenação de um grande número de sistemas corporais.

Por que a neofobia alimentar ocorre?

Essa relutância em experimentar novos alimentos é característica de todos os animais onívoros, entre os quais podemos nos colocar. É uma reação inata de segurança aos perigos potenciais de um ambiente em que muitos alimentos podem ser tóxicos. Assim, diante do contato com novos alimentos, a atitude é de cautela, evitando-os sempre que possível e favorecendo o consumo pelos alimentos da família. Portanto, somente após o teste de um número de vezes são aceitos como alimentos seguros.

Outra hipótese tem mais a ver com sabores de aprendizagem. As pessoas têm receptores para quatro sabores básicos: salgado, amargo, azedo e doce. Sabores doces e salgados são naturalmente preferidos pelas pessoas desde que nascem. A inclinação para o doce, presente no recém-nascido, é geralmente maior em crianças, se comparadas com adultos.

O aprendizado do sabor começa antes mesmo de o bebê nascer. Desta forma, certos sabores consumidos na gravidez são preferidos logo após o nascimento, em comparação com outros. Como a gravidez, a amamentação é um bom momento para aprender. Como vimos, alguns sabores passam pelo leite materno. Portanto, a exposição aos sabores nesta fase da vida pode ser a primeira lição sobre o sabor.

Quais são as características da neofobia alimentar?

A neofobia alimentar aparece, principalmente, em dois períodos críticos da idade: durante o desmame (4-8 meses) e durante o período de autonomia (15-36 meses). No primeiro, o vínculo mãe-filho favorece a superação neofóbica à medida que a criança se sente protegida pelos pais. Portanto, o período mais problemático aparece por volta dos 15 meses, quando a criança começa a andar.

Uma das características da neofobia alimentar é que ela é acompanhada de preconceitos de palatabilidade negativa, ou seja, assume-se que os novos alimentos terão um sabor desagradável. Assim, é importante que sejam criadas experiências positivas associadas à experimentação de novos produtos. Nestes casos, os comportamentos por imitação obtêm bons resultados. Por exemplo, se a criança observa que os pais comem tais alimentos, mostrando sinais de gostar, é muito provável que as crianças concordem em experimentá-los..

A relutância em novos produtos é mais em alimentos:

• De origem animal em comparação com as de origem não animal.
• Raw na frente do cozido.
• Sabores azedo ou amargo na frente dos doces.

Qual é a melhor maneira de agir diante de uma criança com neofobia alimentar??

Estudos mostram que a atitude dos pais em relação ao comportamento da criança tem um impacto considerável no desenvolvimento das preferências alimentares das crianças. Assim, para incentivar o desenvolvimento de uma dieta benéfica, é importante ter em mente que os pais têm um preconceito em relação aos alimentos que oferecem aos filhos. Por exemplo, Uma atitude restritiva aos alimentos saborosos faz com que a sua preferência aumente, Considerando que uma atitude fiscal de certos alimentos tende a ter o efeito oposto.

Situações prazerosas em que a criança compartilha a experiência com os pais tendem a contribuir com significados positivos para os alimentos consumidos nessa situação, e vice-versa.. Tudo isto é prova da importância da resposta dos pais ao comportamento alimentar das crianças, a fim de alcançar o desenvolvimento de preferências alimentares saudáveis..

Apesar de tudo expresso acima, a neofobia geralmente diminui quando a criança se aproxima de cinco ou seis anos de idade. Desta forma, saber que seus filhos, diante de um novo sabor, precisam de paciência para superar a neofobia pode proporcionar a sensação de segurança e firmeza com a qual é necessário atuar para facilitar a aquisição de hábitos saudáveis..

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